Informazioni sul libro: 2008 / Il corpo di Apicio è l'unico libro di cucina dell'antica Roma sopravvissuto. Compilato nel IV o all'inizio del V secolo. N. e. in un dialetto tardo latino, vicino al latino popolare. Fin dall'antichità è stato attribuito (erroneamente) al leggendario buongustaio del I secolo. N. e. Marcus Gabius Apicius, da cui il nome. Il corpus comprende due raccolte culinarie: Dieci libri di Apicio sull'arte culinaria (Apici decem libri de re coquinaria) con 468 ricette ed Estratti da Apicio (Apici excerpta a Vinidario). Il secondo di questi fu compilato dal goto Vinidarius ed è conservato in un unico manoscritto carolingio..